新玉ねぎは皮をむき、1～2mmの厚さで薄切りにする。
ベーコンスライスは1cm幅に切る。

フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ベーコンを加えて軽く炒め、一度取り出す。

２のフライパンで塩、こしょうをふった新玉ねぎを茶色くなるまで炒める。
※『フタしてチリチリ音したら炒める』を繰り返す。

３にベーコンを戻し入れて、粗熱をとる。

冷凍パイシートは、１枚を半分に切り、被せる方のシートの内側に数本切り込みを入れる。

切り込みのないシートに４の具を乗せ、切り込みが入ったシートを被せる。
シート端をフォークで押して結着させる。

６の表面に溶き卵をハケで薄く塗る。
190度に予熱したオーブンで15～20分焼く。