ピーマンは薄切りに、マッシュルームは水気を切っておく。

ボウルに豚肉を入れ、塩こしょう、酒を加えてもみ込む。片栗粉を加えてもみ込んで全体にまぶす。

フライパンに油を入れて中火で熱し、②の豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

ピーマンとマッシュルームを加え、ピーマンがしんなりとして肉に火が通るまで炒める。

Aを加えて水分をとばしながら煮からめて完成。