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タマネギ畑の宝探し
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タマネギ畑の宝探し-レシピのメイン写真

タマネギ畑の宝探し

歩くまたたび
歩くまたたび @cook_40180311

新タマネギの甘さを引き出す蒸し料理。たっぷりのタマネギのなかから次々に出てくるお宝の楽しさと美味しさがうれしい。
このレシピの生い立ち
玉ねぎは血をきれいにしてくれるのでたっぷり食べたい。また新タマネギを蒸すと甘みが増し、それだけでも美味しいが、茶碗蒸しのように 楽しさをプラスしたかった。

新タマネギの甘さを引き出す蒸し料理。たっぷりのタマネギのなかから次々に出てくるお宝の楽しさと美味しさがうれしい。
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玉ねぎは血をきれいにしてくれるのでたっぷり食べたい。また新タマネギを蒸すと甘みが増し、それだけでも美味しいが、茶碗蒸しのように 楽しさをプラスしたかった。

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歩くまたたび @cook_40180311

新タマネギの甘さを引き出す蒸し料理。たっぷりのタマネギのなかから次々に出てくるお宝の楽しさと美味しさがうれしい。
このレシピの生い立ち
玉ねぎは血をきれいにしてくれるのでたっぷり食べたい。また新タマネギを蒸すと甘みが増し、それだけでも美味しいが、茶碗蒸しのように 楽しさをプラスしたかった。

新タマネギの甘さを引き出す蒸し料理。たっぷりのタマネギのなかから次々に出てくるお宝の楽しさと美味しさがうれしい。
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玉ねぎは血をきれいにしてくれるのでたっぷり食べたい。また新タマネギを蒸すと甘みが増し、それだけでも美味しいが、茶碗蒸しのように 楽しさをプラスしたかった。

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材料

3人分
  • 新タマネギ 大2ケ 約450g
  • ギンナン 6ケ
  • ゆでウズラの卵 3ケ
  • オクラ  3ケ
  • カニアシかまぼこ 3本
  • 甘塩シャケ 1/2切れ
  • シイタケの甘煮 1〜2切れ
  • 塩昆布佃煮 10〜15g程度
  • ポン酢 少々
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作り方

  1. 1

    〈ギンナンはゆがいて薄皮をむく。〈オクラはゆがいて二つに切る。〈シャケ、シイタケ、かまぼこは一口大に切る。

    • タマネギ畑の宝探し作り方1写真
  2. 2

    新タマネギをこぐちから薄切りにする

    • タマネギ畑の宝探し作り方2写真
  3. 3

    蒸し鉢に細切りにいたタマネギ全体のやく6分の1を入れ、お宝をそれぞれ入れる。

    • タマネギ畑の宝探し作り方3写真
  4. 4

    残りのタマネギの6分の1それぞれに入れる
    佃煮昆布の細切りをのせる

    • タマネギ畑の宝探し作り方4写真
  5. 5

    蒸し器から蒸気が出てきたら、鉢を入れ約4分蒸す。蒸し器の蓋はフキンで包んで水滴が入らないようにする

  6. 6

    蒸し上がったら好みでポン酢を適量かけて 熱いうちにどうぞ。

    • タマネギ畑の宝探し作り方6写真

コツ・ポイント

玉ねぎの量は多い方が美味しく、中の具は適宜あるもので良い。火の通りの良いもの、通った物を選ぶ。小エビやハム、佃煮、ニンジンやコンニャクの煮物の残りなどもOK。ただ量を考えること。電子レンジの場合は、ふんわりとラップをして約1分30秒程度。

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歩くまたたび
歩くまたたび @cook_40180311
2024/06/12 13:53に公開
昭和生まれの明治育ち。身体を作るのは口から入った食べ物だけの、明治生まれのおばあちゃんの教えを大切に、食べることを今も第一義に。無駄のないように、手をかけすぎず、臨機応変に、日々料理を楽しんでいます。食材の栄養素に興味があり、献立のバランスには頭を悩ます。うつわは若い頃に買いためたものが有り過ぎて、使いこなせない。家族はいても、誰よりも猫がかわいい。
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このレシピのキーワード

鮭 かに オクラ しいたけ 塩こんぶ 新たまねぎ かまぼこ 卵 ぎんなん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23851215
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