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柔らかな葉・茎で【かぶの葉のお浸し】
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柔らかな葉・茎で【かぶの葉のお浸し】-レシピのメイン写真

柔らかな葉・茎で【かぶの葉のお浸し】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

クセがなくシャキシャキと食感が良いい、お汁を含んだかぶ葉が美味しい、簡単手軽なお浸しです。

このレシピの生い立ち
かぶの葉が付いている時は、勿体無いので必ず何かお料理に使用します。今回は柔らかなかぶ葉だったので、シンプルにめんつゆでお浸しにしました。

クセがなくシャキシャキと食感が良いい、お汁を含んだかぶ葉が美味しい、簡単手軽なお浸しです。

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かぶの葉が付いている時は、勿体無いので必ず何かお料理に使用します。今回は柔らかなかぶ葉だったので、シンプルにめんつゆでお浸しにしました。

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柔らかな葉・茎で【かぶの葉のお浸し】

mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon

クセがなくシャキシャキと食感が良いい、お汁を含んだかぶ葉が美味しい、簡単手軽なお浸しです。

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材料

2人分
  • かぶの葉・茎(柔らかい物) 100g
  • ●水 1.5ℓ
  • ●塩 小匙2
  • ◯めんつゆ(2倍濃縮) 50ml
  • ◯水 75ml(大匙5)
  • ◯ごま油 小匙1/2
  • かつお節 適量
  • 一味唐辛子 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に●を加えて加熱し、かぶの葉・茎を加えて好みの硬さに茹でる。

    • 柔らかな葉・茎で【かぶの葉のお浸し】作り方1写真
  2. 2

    水に晒して水気を切り、3㎝程に切る。水気をしっかりと絞る。

    • 柔らかな葉・茎で【かぶの葉のお浸し】作り方2写真
  3. 3

    ボウルに◯を加えて混ぜ合わせ、2を加えて冷蔵庫で15分程味を馴染ませる。

    • 柔らかな葉・茎で【かぶの葉のお浸し】作り方3写真
  4. 4

    器に汁ごと盛り、かつお節を盛って一味唐辛子を振る。

    • 柔らかな葉・茎で【かぶの葉のお浸し】作り方4写真

コツ・ポイント

かぶの葉は、食感が残る様にサッと茹でます。

水気をしっかりと絞ったら解しておきます。

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mieuxkanon
mieuxkanon @mieuxkanon
2024/06/20 22:53に公開
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

おひたし かぶの葉 かつお節

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