フルーツ白玉

Name: フルーツ白玉
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白玉粉 100g; 絹豆腐 100g; 砂糖 大さじ1; お好みのフルーツ 400g; 黒砂糖 50g; 水 50g

小山市 @oyama_city

もっちもちの円盤状の白玉団子と手作り黒蜜がぴったりの一品です。

このレシピの生い立ち
夏休みおやこ料理教室で実施した、小山市地産地消・食育推進協議会のレシピです。
教室では、バナナとスイカを使用しました。お好みのフルーツで作ってください。

もっちもちの円盤状の白玉団子と手作り黒蜜がぴったりの一品です。

フルーツ白玉

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もっちもちの円盤状の白玉団子と手作り黒蜜がぴったりの一品です。

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材料

4人分

白玉粉 100g
絹豆腐 100g
砂糖大さじ1
お好みのフルーツ 400g
黒蜜
黒砂糖 50g
水 50g

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作り方

1

黒蜜を作る。
黒砂糖と水を小鍋に入れて煮立てる。
アクが出たら取り除く。
少しとろみがついたら冷やしておく。
2

鍋にたっぷりの湯を沸かす。
3

白玉粉・豆腐・砂糖を合わせて、なめらかになるまで練り合わせる。
小さな団子を作り、中央を指で凹ませる。
4

煮立たせた湯の中に入れて茹でる。
白玉が浮き上がってから1分ほどしたら、冷水にとって冷ます。
5

一口大に切ったフルーツと白玉を器に盛り、黒蜜をかける。

コツ・ポイント

エネルギー210kcal/たんぱく質4.1g/脂質1.3g/食塩相当量0.0g

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つくれぽ

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2024/08/07 00:08に公開

小山(おやま)市は、関東平野のまん中あたりにあります。市街地のまわりに畑や田んぼ、平地林が広がり、思川が注ぎコウノトリが住むラムサール条約湿地「渡良瀬遊水地」につながる素晴らしい環境があります。コウノトリに選ばれた首都圏の中でキラリとひかる田園環境都市です！はとむぎやかんぴょう、いちご、牛、豚など多彩な農畜産物が生産されています。毎日の食事に小山のおいしい食材を使ったレシピをお役立てください｡

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