電気ポットのお湯で作る温泉たまご
おもちゃめし本舗 @cook_40367599
温泉旅館で朝ごはんに付いてくる温泉たまごがすごい！
柔らかいアンコ状態の黄身の中からトロ〜と出てくる黄身の舌触りは芸術品です。
普通のゆで卵の作り方は レシピID:21608477
このレシピの生い立ち
Z会という進学塾のホームページに小学生のための自由研究コラムがあって温泉たまごができるメカニズムを解説しています
宮城県の地獄谷温泉にある『温泉卵を作って楽しむ遊歩道』ガイドの説明に吹き出しているお湯は90度ぐらいとあってポットのお湯の温度にそっくりです。
電気ポットのお湯で作る温泉たまご
温泉旅館で朝ごはんに付いてくる温泉たまごがすごい！
柔らかいアンコ状態の黄身の中からトロ〜と出てくる黄身の舌触りは芸術品です。
普通のゆで卵の作り方は レシピID:21608477
このレシピの生い立ち
Z会という進学塾のホームページに小学生のための自由研究コラムがあって温泉たまごができるメカニズムを解説しています
宮城県の地獄谷温泉にある『温泉卵を作って楽しむ遊歩道』ガイドの説明に吹き出しているお湯は90度ぐらいとあってポットのお湯の温度にそっくりです。
アプリでひらく作り方
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お湯に入れておく時間は卵の殻にこびり付いた白身の量で分ります。
1分単位の増減で好みの固さにコントロールできます。 -
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くれぐれも電子レンジで直接たまごを温めないように！
たまごが爆発して悲惨なことになります。 -
コツ・ポイント
電気ポットのお湯はすぐに７０度前後に温度が下がって黄身だけがゆっくりと固まる温度になります。
たまごをお湯から取り出すタイミングで黄身の固さをコントロールします。
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