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手づくり納豆＠ヨーグルトメーカー
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手づくり納豆＠ヨーグルトメーカー-レシピのメイン写真

手づくり納豆＠ヨーグルトメーカー

arisama
arisama @cook_40246459

国産の大豆で美味しい納豆が簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
納豆が入っている容器が苦手、付属のタレやからしは要らないので

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国産の大豆で美味しい納豆が簡単に出来ます。
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材料

  1. 大豆 200g
  2. 納豆 1/2パック
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作り方

  1. 1

    大豆は一晩水につけてふやかす
    今回の、小粒の黒千石

    • 手づくり納豆＠ヨーグルトメーカー作り方1写真
  2. 2

    指で潰れるくらい柔らかく煮る

  3. 3

    汁気を切って、40度くらいまで冷ます

  4. 4

    ヨーグルトメーカーの容器に大豆を入れ、市販の納豆をパラパラまぶす
    ねばねばと、結露？対策でオーブンペーパーを使っている

    • 手づくり納豆＠ヨーグルトメーカー作り方4写真
  5. 5

    ヨーグルトメーカーや、オーブンの発酵機能で
    40度16時間

  6. 6

    蒸れや水滴が納豆につかないように、蓋をずらしたりふきんで保護する

  7. 7

    発酵器が無い時は、発泡スチロールや保冷バックでお湯やカイロで保温する

コツ・ポイント

大豆を柔らかく煮ること
納豆菌が繁殖するので、糀や乳酸菌に注意。

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arisama
arisama @cook_40246459
2024/06/13 22:19に公開
早い！安い！旨い！簡単なのがいいよね～発酵らぶ❤️
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