鍋にバターを入れます。

１に牛乳を入れます。

２にバニラペーストを入れます。

３をやや強火に掛けます。

ゴムべらで
焦げないようにかき混ぜます。

しっかり沸騰するまで火に掛けます。

沸騰したら
直ぐに火から下して水を入れた大きめの鍋に置いて60℃位まで冷まします。

粉糖・薄力粉・強力粉をふるっておきます。

８に７を一気に注ぎ入れます。

卵を割りほぐします。

９に１０の卵を加えます。

１１にラム酒を加えます。

１２をしっかり混ぜ合わせます。

１３をザルでこします。
これでカヌレ液の出来上がりです。

１４を冷蔵庫で
１日以上は休ませます。

カヌレ型に
バターを塗ります。

カヌレ液を
冷蔵庫から取り出して常温にします。
※湯煎でかき混ぜながら常温に戻しました。

１６の型に１７のカヌレ液を流し入れます。

スプーン等で均等にします。

１９を250℃で予熱したオーブンに入れて10分焼きます。

２０の温度を210℃に下げて50分焼きます。
様子を見て焦げないようにアルミホイル等をかぶせます。

焼き上がったら
オーブンから取り出します。

２２を裏返して型から取り出します。

こんがりと良い色に焼き上がりました。

粗熱が取れたら
袋詰めして
シールを貼ります。

3種類のお菓子を箱詰めして
親戚やお友達へお届けしました。