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ズッキーニ入り、タイ風キーマカレー
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ズッキーニ入り、タイ風キーマカレー-レシピのメイン写真

ズッキーニ入り、タイ風キーマカレー

xyzクック
xyzクック @xyzco9

シーフードをたっぷり入って濃厚に作ります。
このレシピの生い立ち
ナンプラーを使うとより本格的に。

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材料

  1. オイル 大さじ2
  2. ニンニク 1かけ
  3. 生姜 大さじ1/2
  4. 挽き肉 200g
  5. シーフード 1袋
  6. 塩コショウ 少々
  7. カレー粉 大さじ2
  8. ピーマン 2個
  9. 玉ネギ 1個
  10. 人参 1/2本
  11. なす 1本
  12. ズッキーニ 1本
  13. ココナッツミルク 200ac
  14. コリアンダー 少々
  15. クミン 少々
  16. バジル 少々
  17. オレガノ 少々
  18. ガラムマサラ 少々
  19. 醤油 大さじ1/2
  20. レモン汁 大さじ1
  21. セリ 少々
  22. オイスターソース 大さじ1
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作り方

  1. 1

    浅い鍋にオイルをいれてニンニク、生姜、セリを炒めて、挽き肉、シーフードをいためて

  2. 2

    スパイスとカレー粉をいれて更に炒めます。ピーマン、玉ネギ、人参、なす、ズッキーニを炒めて
    あれば青唐辛子も。

  3. 3

    ココナッツミルク、醤油、レモン汁を入れて10分煮込みます。

    • ズッキーニ入り、タイ風キーマカレー作り方3写真
  4. 4

    ピーマンを青唐辛子の代わりに使い、マイルドな辛さです。ししとうでも。

コツ・ポイント

挽き肉は鶏肉、豚肉、合挽きで。
ナンプラーがあれば使います、代わりに醤油、オイスターソース、レモン汁を使いました。
パクチーの代わりにセリ、みつばなどでも。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9
2024/06/14 06:04に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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