タコをよく洗って塩をかけキッチンペーパーにくるんで冷蔵庫で10分ほど放置

長ネギみじん切り、オリーブオイル、塩コショウ、ニンニク赤唐辛子のチューブをお好みで、レモン汁少し入れて混ぜる

冷蔵庫からタコをとって食べやすいように斜めに包丁を入れて薄く切り、タレをかけて大葉をのせて出来上がり