巻海苔を切る。海苔を縦長に見て写真の様に左が細巻で半分に、右が中巻で上から5センチ位のところを切る(2つ目の線のところ)

具材を用意する。玉子焼きは玉子2個を焼き3当分します。大葉は半分に切ります。牛肉薄切りは焼き肉のタレで味付けます。

シーチキンは油を切り、器に入れスプーンで潰すように混ぜておくと巻いた時に寿司飯に油がにじみません。

中巻は寿司飯120gを写真の様に広げる。巻きやすくする為、寿司飯の上の部分を少し高くしてます。

細巻は寿司飯80gを写真の様に広げる。巻きやすくする為、寿司飯の上の部分を少し高くしてます。

寿司飯の真ん中に具材をのせて一気に巻くか、ゆっくりなら具材を指で押さえながら巻くと上手くいきます。のの字にならないように

海苔のつなぎめが下になったところで巻きすを指3本で四角にします。
写真は片手ですが、もちろん両手で。

中巻6本、細巻5本出来ました。

切らずに縁起巻の丸かぶりにも良いと思います。お子様にも食べやすいのでは。ソーセージ巻はお子様に喜ばれると思います。

6当分に切って盛り付けたら完成。

☆細巻寿司☆
2024/6/18
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中巻で使用する為に切った海苔の使わないところはおにぎりなどで使って下さい。