豚ロース薄切り肉には味付け塩コショウを振り、30分ほど置く。

スキレットを熱し、しばらく置く。

豚ロース薄切り肉を投入。両面を焼き、火から下ろす。

卵液には粗挽き唐辛子と本みりんを入れておく。

玉子焼き器を熱し、卵液を流し入れ、しばらくして半分に折りたたむ。これがぼくの食パンサイズ。

食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分にはマヨネーズを塗っておく。

シュレッドチーズを散らし、ロースハムを載せる。

1枚目の食パンの上に玉子焼きを載せ、その上に豚ロース薄切り肉を載せる。

温めておいたホットサンド・メーカーに1枚目をセット。続いて2枚目もセット。

ホットサンド・メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。