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【保育園給食】鮭の幽庵焼き
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【保育園給食】鮭の幽庵焼き-レシピのメイン写真

【保育園給食】鮭の幽庵焼き

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

鮭を使用した漬けて焼くだけ!簡単なメニューです。
レモンを入れることでさっぱりと食べれてジメジメする季節にもぴったり!
このレシピの生い立ち
魚メニューが意外と子どもたちに人気なのでバリエーションを増やしたくて取り入れました。

鮭を使用した漬けて焼くだけ!簡単なメニューです。
レモンを入れることでさっぱりと食べれてジメジメする季節にもぴったり!
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魚メニューが意外と子どもたちに人気なのでバリエーションを増やしたくて取り入れました。

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【保育園給食】鮭の幽庵焼き

にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956

鮭を使用した漬けて焼くだけ!簡単なメニューです。
レモンを入れることでさっぱりと食べれてジメジメする季節にもぴったり!
このレシピの生い立ち
魚メニューが意外と子どもたちに人気なのでバリエーションを増やしたくて取り入れました。

鮭を使用した漬けて焼くだけ!簡単なメニューです。
レモンを入れることでさっぱりと食べれてジメジメする季節にもぴったり!
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材料

幼児5人分
  • 鮭 200g
  • しょうゆ 7.5g
  • 酒 7.5g
  • みりん 7.5g
  • レモン汁 4.0g
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作り方

  1. 1

    調味料を全て合わせて漬けダレを作ります。

    • 【保育園給食】鮭の幽庵焼き作り方1写真
  2. 2

    分量外の塩少々を鮭にふり少しおいて余分な水分を取り、漬けダレに漬けこみ冷蔵庫に入れます。

    • 【保育園給食】鮭の幽庵焼き作り方2写真
  3. 3

    30分~1時間ほど漬けたら鉄板にクッキングシートをひき鮭を並べてコンビモード(水蒸気少なめ)180℃15分焼いていきます

    • 【保育園給食】鮭の幽庵焼き作り方3写真
  4. 4

    焼きあがったら完成です。

    • 【保育園給食】鮭の幽庵焼き作り方4写真

コツ・ポイント

☆園ではオーブンを使用していますがご家庭ではフライパンでも代用可能です。その際にフライパンに何か敷けるもの(フライパン用アルミホイル)などを使用すると焦げにくいです。

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にじのいるか南葛西園
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
2024/06/18 03:28に公開
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、「0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP:https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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このレシピのキーワード

鮭 酒

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