無添加で安心の味付け自在、鮭フレーク

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

もう、フレークは買わなくて済む！
ほぐさず、そのまま、焼き魚よりサッパリ食べられる一品にもなる

このレシピの生い立ち
鮭フレークってだいたい着色料が使われていて
無添加モノの何とお高いこと、、それならば作ろう！

無添加で安心の味付け自在、鮭フレーク

ヨシヨッシー's cooksnap of when they made 無添加で安心の味付け自在、鮭フレーク.
雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

もう、フレークは買わなくて済む！
ほぐさず、そのまま、焼き魚よりサッパリ食べられる一品にもなる

このレシピの生い立ち
鮭フレークってだいたい着色料が使われていて
無添加モノの何とお高いこと、、それならば作ろう！
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材料

  1. 塩鮭 2切れ
  2. 熱湯 適量

作り方

  1. 1

    フライパンで水を沸かして鮭を入れ、8分ほど茹でる

  2. 2

    ザルにキッチンペーパーを敷き、取り出した鮭をのせて水分をとる

  3. 3

    冷まして好みの大きさにほぐす

  4. 4

    ※ほぐさず、のレシピ↓↓

  5. 5

    南蛮漬けダレをかけて、、
    南蛮レシピID:レシピID:22677058

  6. 6

    みたらし餡で、、
    みたらしレシピID:22603224

コツ・ポイント

茹で時間は中に火が通るまで、調整を
小ぶりの切り身ならば6分程度

ペーパーで水分を取りながらほぐすと効率的
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白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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