保命酒ポテトサラダ
キックの仔羊 @cook_40257533
ジャガイモを頂いたり
キュウリが、沢山収穫できて
色々試して、作ってます
このレシピの生い立ち
ベーコン以外、頂き物や
自家栽培です、とても美味しい
ジャガイモを頂いたので
色々、ポテトサラダを試してます。
新鮮な、ピーマンは、苦味を
アクセントにしました。
ほんのりと甘く、苦味が爽やかな
ポテトサラダが出来ました。
保命酒ポテトサラダ
ジャガイモを頂いたり
キュウリが、沢山収穫できて
色々試して、作ってます
このレシピの生い立ち
ベーコン以外、頂き物や
自家栽培です、とても美味しい
ジャガイモを頂いたので
色々、ポテトサラダを試してます。
新鮮な、ピーマンは、苦味を
アクセントにしました。
ほんのりと甘く、苦味が爽やかな
ポテトサラダが出来ました。
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- 1
-
- 2
ジャガイモを
刻んで、
ラップを
フワリとして
レンジで柔らかくなるまで。
竹串がす＝と
成るまで。 -
- 3
キュウリ、
玉ねぎを刻んで。
キュウリは、塩を振って、
玉ねぎは水でさらす、 -
- 4
レンジから出したら、熱いうちに、
マヨネーズ、塩・胡椒・砂糖を入れ
ホークでジャガイモをつ潰しながら混ぜる。 -
- 5
混ぜ合わせた
ジャガイモが
冷めたら、
保命酒粕を入れ
ふんわり空気を入れ込むように
和える。 -
- 6
キュウリは、水で塩を流し、
玉ねぎと、
ぎゅう〜と、
力一杯しぼる！！
ピーマンを切ったまま、
ピクルス
入れ、和える -
- 7
ベーコンを刻んで、軽く炒める。
冷ます。 -
- 8
冷めた
ベーコンを入れ、
和える
味を見て、
塩。胡椒を
追加、 -
- 9
完成
-
コツ・ポイント
保命酒粕を、入れる分量で
甘さが出るので、ピクルス、
酢で調整すると、爽やかな
味になります、（個人的な意見です）
もっと保命酒粕を入れても良いかも。
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