レンチンさっぱりしっとり胸肉レモンソテー
レモン好きにはたまらないさっぱりしっとり鶏むね肉ソテーです。
このレシピの生い立ち
フライパンでレモンバターソテーを作っていた。バターが無かったので片面皮側は焼いてしまったけどレシピID:22406856レンチンにしたらダイエット中の旦那様はバターソテーよりヘルシーだけど、これはこれで美味しいと誉められたので覚え書き投稿です
レンチンさっぱりしっとり胸肉レモンソテー
レモン好きにはたまらないさっぱりしっとり鶏むね肉ソテーです。
このレシピの生い立ち
フライパンでレモンバターソテーを作っていた。バターが無かったので片面皮側は焼いてしまったけどレシピID:22406856レンチンにしたらダイエット中の旦那様はバターソテーよりヘルシーだけど、これはこれで美味しいと誉められたので覚え書き投稿です
アプリでひらく作り方
- 1
調理する30分前に冷蔵庫から出し塩コショウして常温に戻す。フライパンに油無しで皮面だけ焼く
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- 2
じっくり焼いて美味しそうな焦げ目を付ける
※皮側だけの片面焼きです -
- 3
胸肉でも大きくコロッとしてたり、薄かったりサイズは違っても皮面だけ焼き色しっかり付ける。
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- 4
焼き色付けてる間に
耐熱皿に★の調味料を全部合わせておく。 -
- 5
皮面だけ焼いた胸肉を工程4の調味料の入ったタレに入れる。
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- 6
軽くラップして３分レンジでチンする。350gくらい大きな胸肉は3分半～4分チンしてください。
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- 7
火傷に注意して食べやすい大きさにスライスしタレに漬け込み完成です。
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- 8
レンチンした時の火の通りを確認の為、6回作りましたがしっかり常温に戻ってる肉は3分チン、少し冷たさ残ってる肉は3分半～
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- 9
お好みでボリュームアップする為に茄子やピーマンを一口大に切る
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- 10
レモン味に合うようにオリーブオイルで炒める
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- 11
工程8~9のチンできたタレに野菜を漬け込み完成
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- 12
切ってタレに漬け込むと
味が染々で更に美味しくなります。レモンタイムで香りづけ～ -
- 13
ジューシーさを伝えたいけど、写真撮り方が下手ですみません
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- 14
レシピID:22610419のブライン液に漬けたむね肉なら更に柔らかくなります。
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- 15
レシピID:22406856
むね肉チャーシューも美味しいよ！！ -
コツ・ポイント
簡単過ぎてコツはありませんが、皮がないむね肉なら塩コショウし工程4から調理してください。味どうらくの里は5倍濃縮めんつゆです。普通のめんつゆでも大丈夫ですが味が薄い時は塩やめんつゆ、醤油を少し足して下さい。
つくれぽ
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