じゃがいもと豚肉のみそ和え
JA静岡厚生連 @cook_40297165
表面カリッと、中ほっくり！
じゃがいもを使った
みそ香る一品です。
このレシピの生い立ち
じゃがいもは、カリウムが豊富に含まれ、体内の余分なナトリウムを排出してくれ、高血圧予防に役立ちます。
じゃがいもと豚肉のみそ和え
表面カリッと、中ほっくり！
じゃがいもを使った
みそ香る一品です。
このレシピの生い立ち
じゃがいもは、カリウムが豊富に含まれ、体内の余分なナトリウムを排出してくれ、高血圧予防に役立ちます。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水気をペーパーで拭き取る。
※新じゃがいもの場合は皮付きで可。 - 2
豚こま肉は食べやすい大きさに切る。
鍋に湯を沸かし、肉を入れてゆで、ザルにあけて湯切りする。 - 3
フライパンに少なめの油を入れて熱し、１を入れる。ときどき混ぜながら、じゃがいもに火を通し、表面が色づくまで揚げる。
- 4
ボウルにAを溶かし混ぜ、２、３が温かいうちに加え混ぜる。
※酒、みりんは電子レンジ等で軽くアルコール分をとばしておく。 - 5
小口切りにした細ネギ、白いりごまも４に加えて全体を和える。
コツ・ポイント
じゃがいもは電子レンジ等であらかじめ加熱しておくと、揚げ時間の短縮になります。
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