食べるスープ『ストラッチャテッラ』

Name: 食べるスープ『ストラッチャテッラ』
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 2個; マッシュルーム 1/2パック; グリーンピース(冷凍など) 適量; パルメザンチーズ 20g; パン粉 大さじ1; ナツメグ 2〜3振り; 塩こしょう 適量; オリーブオイル 小さじ1; 水 400cc; コンソメ 小さじ2弱

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ストラッチャテッラとはチーズがたっぷり入ったイタリアのかき玉スープ！
卵やチーズはアミノ酸の含有バランスが良です。
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました！

食べるスープ『ストラッチャテッラ』

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材料

2人分

卵 2個
マッシュルーム 1/2パック
グリーンピース(冷凍など) 適量
パルメザンチーズ 20g
パン粉大さじ1
ナツメグ 2〜3振り
塩こしょう適量
オリーブオイル小さじ1
水 400cc
コンソメ小さじ2弱

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作り方

1

マッシュルームは半分に切って薄切りにしておく。
2

ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、パルメザンチーズ、ナツメグ、パン粉、塩胡椒を入れ混ぜ合わせておく。
3

鍋にオリーブオイルを入れ温め、マッシュルームを炒める。
4

水、グリーンピースを入れ具材に火が通るまで煮込む。
5

用意しておいた卵液をまわし入れて軽く混ぜ、卵に火が通ってひと煮立ちしたら、コンソメを入れ味を整える。

コツ・ポイント

チーズがたっぷり入っているスープなので味が濃いめです。コンソメの調整しながら味付けをして下さい。

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2024/06/19 10:02に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

スープグリーンピースマッシュルーム卵

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