生きくらげとウインナーの卵炒め

Name: 生きくらげとウインナーの卵炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生きくらげ（石づきを取る） １袋（７０～８０ｇ）; 卵 ３個; ウインナーソーセージ（斜め切り） ３本; 細ねぎ（５cmに切る） ３本; 水で薄めた万能調味料 （万能調味料大さじ１.５と水大さじ１強）; 水溶き片栗粉 小さじ１; 炒め油 大さじ３; 醤油 大さじ４; オイスターソース 小さじ１／２; きび砂糖 大さじ１; 酒 小さじ１; たまり醤油（老抽王） 有れば：小さじ１／２

Gonbao @gonbao

本来は豚肉ときくらげで作りますが、豚肉の代わりにウインナーソーセージを使って作った。

参考レシピ：
生きくらげと豚肉の卵炒めのレシピ・作り方 - あさイチ - NHK

本来は豚肉ときくらげで作りますが、豚肉の代わりにウインナーソーセージを使って作った。

参考レシピ：
生きくらげと豚肉の卵炒めのレシピ・作り方 - あさイチ - NHK

生きくらげとウインナーの卵炒め

Gonbao @gonbao

本来は豚肉ときくらげで作りますが、豚肉の代わりにウインナーソーセージを使って作った。

参考レシピ：
生きくらげと豚肉の卵炒めのレシピ・作り方 - あさイチ - NHK

本来は豚肉ときくらげで作りますが、豚肉の代わりにウインナーソーセージを使って作った。

参考レシピ：
生きくらげと豚肉の卵炒めのレシピ・作り方 - あさイチ - NHK

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材料

２人分

生きくらげ（石づきを取る）１袋（７０～８０ｇ）
卵３個
ウインナーソーセージ（斜め切り）３本
細ねぎ（５cmに切る）３本
水で薄めた万能調味料（万能調味料大さじ１.５と水大さじ１強）
水溶き片栗粉小さじ１
炒め油大さじ３
中華万能調味料（作りやすい分量）
醤油大さじ４
オイスターソース小さじ１／２
きび砂糖大さじ１
酒小さじ１
たまり醤油（老抽王）有れば：小さじ１／２

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作り方

1

大さじ２の炒め油で溶き卵を焼く。８割方火が入ったら取り出す。
2

大さじ１の炒め油を加え、ウインナーときくらげを炒め、細ねぎ、卵を戻し入れる。
3

水で薄めた万能調味料を加え絡めたら、水溶き片栗粉を加え火を通す。

コツ・ポイント

中華万能調味料（冷蔵庫で２週間保存可能）：肉野菜炒めなど炒め物に使用できる。水で薄めて使用（調味料５：水４）。

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Gonbao @gonbao

2024/06/19 14:14に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

炒めものソーセージ卵酒こねぎ生きくらげ

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