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ホームベーカリーで宝石フォカッチャ作り
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ホームベーカリーで宝石フォカッチャ作り-レシピのメイン写真

ホームベーカリーで宝石フォカッチャ作り

alton246
alton246 @cook_40136519

パプリカ、ベーコン、ズッキーニ、オリーブの実などで作る色艶やかなフォカッチャ。
面倒な生地作りはホームベーカリーに任せます。

パプリカ、ベーコン、ズッキーニ、オリーブの実などで作る色艶やかなフォカッチャ。
面倒な生地作りはホームベーカリーに任せます。

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ホームベーカリーで宝石フォカッチャ作り

alton246
alton246 @cook_40136519

パプリカ、ベーコン、ズッキーニ、オリーブの実などで作る色艶やかなフォカッチャ。
面倒な生地作りはホームベーカリーに任せます。

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材料

2人分
  • フォカッチャ生地
  • 強力粉 160g
  • 薄力粉 40g
  • ドライイースト 5g
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 卵 1個
  • 水 100cc位
  • オリーブオイル 大さじ1
  • その他の具材
  • プチトマト 3個
  • ズッキーニ 約3cm
  • 赤パブリカ 1/8個
  • ベーコン 約20g
  • フレッシュローズマリー 適量
  • 黒胡椒 適量
  • 岩塩 適量
  • オリーブオイル 約20cc
  • オリーブの実 2~3個
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作り方

  1. 1

    生地作りの材料をホームベーカリーに入れてピザ生地作りモードにしてこねます。

  2. 2

    生地が出来上がったら、バッド内側にオリーブオイル（分量外）を塗り生地を流しいれ、生地表面にもオリーブオイルを塗ります。

  3. 3

    ラップに包み冷蔵庫に一晩寝かせます。

  4. 4

    指で穴を作り、オリーブオイル、塩コショウ。その他の具材を大雑把に切って生地表面に散らします。

  5. 5

    220℃のオーブンで約25~35分で焼き上げます。

  6. 6

    参考写真

    • ホームベーカリーで宝石フォカッチャ作り作り方6写真
    • ホームベーカリーで宝石フォカッチャ作り作り方6写真
    • ホームベーカリーで宝石フォカッチャ作り作り方6写真
  7. 7

    参考写真

    • ホームベーカリーで宝石フォカッチャ作り作り方7写真
    • ホームベーカリーで宝石フォカッチャ作り作り方7写真
    • ホームベーカリーで宝石フォカッチャ作り作り方7写真

コツ・ポイント

オーブンは少し高めに設定しています。

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alton246
alton246 @cook_40136519
2025/06/29 09:06に公開
40年ほど前にピエモンテ州公認シェフの開店準備を手使う代わりに、弟子にも教えないレシピの伝授をうけました。うろ覚えで現在一部再現中です。
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このレシピのキーワード

フォカッチャ パプリカ ベーコン ズッキーニ ミニトマト 強力粉 薄力粉 卵 オリーブ

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