鶏肉は冷蔵庫からだして室温におく。野菜類を好みのサイズ感のみじん切りにする。肉用まな板で鶏肉を大きめの一口大に切る。

フライパンでサラダ油を熱してタマネギをまずは炒める。次にニンジンも同じフライパンに入れて炒める。

一度タマネギとニンジンをフライパンから取り出す。サラダ油を適量ひかえめにひき鶏肉を皮目のほうから焼き付けるように加熱

③のフライパンにフタをして、鶏肉にしっかり火がとおるようにキッチンタイマー等で約3分〜3分半ほどフタをしたままで加熱する

④のフライパンに加熱しておいた野菜類とご飯と①でみじん切りしておいたピーマンを加えて強めの中火にて手早く炒める。

全体によく火が通ったら、調味料を足して味を調える。味見をして完成。