キクラゲときゅうりの冷製豆乳スープ

RieTomita
RieTomita @cook_40063306

絶対に無調整豆乳で！
キクラゲ煮を作っておけば混ぜるだけで本格的スープ！
キクラゲはアレンジも♪

このレシピの生い立ち
キクラゲ大好き！豆乳大好き！
シャキシャキ欲を満たしたくて噛んで食べるスープを。

キクラゲときゅうりの冷製豆乳スープ

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絶対に無調整豆乳で！
キクラゲ煮を作っておけば混ぜるだけで本格的スープ！
キクラゲはアレンジも♪

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キクラゲ大好き！豆乳大好き！
シャキシャキ欲を満たしたくて噛んで食べるスープを。
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材料

2.3人分
  1. 乾燥キクラゲ 1カップ
  2. 水 2カップ
  3. きゅうり お好み
  4. 無調整豆乳 お好み
  5. 辣油(胡麻油) 少々
  6. ※オイスターソース 大さじ2
  7. ※鶏ガラ 大さじ2
  8. ※すりおろしにんにく 少々
  9. ※パウダー胡椒 少々
  10. ※辛いの好きであれば一味唐辛子 好きなだけ

作り方

  1. 1

    乾燥刻みキクラゲを軽く洗ってから鍋にひたひたの水を張って火にかける

  2. 2

    ※の調味料入れる

  3. 3

    10分煮込んだら冷ます

  4. 4

    千切りきゅうりと合わせ無調整豆乳を注ぎ辣油または胡麻油を垂らしたら召し上がれ。

コツ・ポイント

このキクラゲ煮、チンしたもやしと和えても美味しいナムルになります！
ご飯のおかずにもなります！
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