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作り置き♡ゴーヤとニンニクの赤味噌佃煮
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作り置き♡ゴーヤとニンニクの赤味噌佃煮-レシピのメイン写真

作り置き♡ゴーヤとニンニクの赤味噌佃煮

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

ゴーヤはカリウム・葉酸・ビタミンを含む栄養バランスの良いお野菜です♡ニンニクは滋養強壮の優秀野菜なのでこの２つを組み合わせれば最強？笑♡夏バテしないさせない〜家族の健康と美味しい笑顔が一番♡ただし🍺や🍚がススムのでご注意を😘

ゴーヤはカリウム・葉酸・ビタミンを含む栄養バランスの良いお野菜です♡ニンニクは滋養強壮の優秀野菜なのでこの２つを組み合わせれば最強？笑♡夏バテしないさせない〜家族の健康と美味しい笑顔が一番♡ただし🍺や🍚がススムのでご注意を😘

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作り置き♡ゴーヤとニンニクの赤味噌佃煮

ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july

ゴーヤはカリウム・葉酸・ビタミンを含む栄養バランスの良いお野菜です♡ニンニクは滋養強壮の優秀野菜なのでこの２つを組み合わせれば最強？笑♡夏バテしないさせない〜家族の健康と美味しい笑顔が一番♡ただし🍺や🍚がススムのでご注意を😘

ゴーヤはカリウム・葉酸・ビタミンを含む栄養バランスの良いお野菜です♡ニンニクは滋養強壮の優秀野菜なのでこの２つを組み合わせれば最強？笑♡夏バテしないさせない〜家族の健康と美味しい笑顔が一番♡ただし🍺や🍚がススムのでご注意を😘

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材料

  1. ゴーヤ 1本
  2. ニンニク 60g
  3. ゴーヤの塩揉み用塩 小さじ1
  4. 炒め油(普段使いの油でOK) 大さじ2
  5. 調味料
  6. 赤味噌 60g
  7. 砂糖 大さじ3
  8. 顆粒だしの素 小さじ1
  9. 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分にさらに横に切ったらスプーンでワタを取る。両端を切り落とし5ミリ幅に切り塩揉みする。10分ほど置いておく。

    • 作り置き♡ゴーヤとニンニクの赤味噌佃煮作り方1写真
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  2. 2

    1〜2分水につける。

    • 作り置き♡ゴーヤとニンニクの赤味噌佃煮作り方2写真
  3. 3

    ニンニクは粗い切り方で良い。フライパンにオイルを入れ炒める。

    • 作り置き♡ゴーヤとニンニクの赤味噌佃煮作り方3写真
    • 作り置き♡ゴーヤとニンニクの赤味噌佃煮作り方3写真
    • 作り置き♡ゴーヤとニンニクの赤味噌佃煮作り方3写真
  4. 4

    ザルにあげたゴーヤを手で握り水分を落としニンニクのフライパンに入れ炒め、調味料を入れ焦げないように炒めて出来上がり♡

    • 作り置き♡ゴーヤとニンニクの赤味噌佃煮作り方4写真
    • 作り置き♡ゴーヤとニンニクの赤味噌佃煮作り方4写真
    • 作り置き♡ゴーヤとニンニクの赤味噌佃煮作り方4写真
  5. 5

    🍺のアテに旨し😍でもあったかご飯にも🍚旨旨😋

    • 作り置き♡ゴーヤとニンニクの赤味噌佃煮作り方5写真

コツ・ポイント

赤味噌が旨い😋のですがなければ普段使いのお味噌でも🆗ゴーヤの栄養素は水溶性のため長く水にさらさない。長時間炒めるゴーヤのビタミンが失われるので〜味噌がよく絡んだら火を止める。

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ミセスオリーブ
ミセスオリーブ @olive3313july
2024/06/23 02:47に公開
気がつけばクックパッドも11年目がスタート♡我が家のビックベイビー長男38歳体重70kg級重度の障害児〜でも一緒に楽しく美味しく生活しています♡心身共に元気でなければね♡子供が小さい頃は料理教室してました♡食育プランナーとハーブエディターと押し花インストラクター資格あり。インスタグラムwww.instagram.com/mrs__olive/?hl=ja ♡皆様の食卓に美味しい笑顔届けたくてレシピ作りを♡お酢大好きメニュー多いです♡
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