卵2個を常温に戻す。その間に、ケーキ型にクッキングシートをセットし、胡桃をビニールに入れて砕く。

きび砂糖、キャノーラ油、卵2個、蜂蜜をしっかり混ぜる。

②を計量器の上に乗せ、はかりながら米粉、きなこ、ベーキングパウダー、パプリカパウダー、シナモン、クミンを加える。

③を計量器からおろし、しっかり混ぜる。混ざったら、人参かすと胡桃を加えて混ぜる。

④を型に入れ表面をヘラでならしたら、最後に両端を持ってトントンと机に型底を打って平にする。

オープンで180度35分焼く。
焼けたら型から出して網などの上で冷ます。