レモンをスライスする
きゅうりを細切りにする
にんにくをみじん切りにする
鷹の爪を輪切りにする

鶏むね肉を小さな塊に切り、ネギ、ショウガ、料理酒を加え、冷たい水とともに鍋に入れます。

茹で上がったら取り出し、冷水で冷まし、繊維に沿って細かく裂きます。

にんにくのみじん切り、鷹の爪の輪切り、白ごま、唐辛子粉に少量の熱い油をかけて香りを引き立て、少量の塩を加えます。

少量の胡椒粉、2さじの醤油、2さじの酢、1さじのオイスターソース、2さじの冷水を順に加え、よく混ぜます。

鶏むね肉の細切り、きゅうり、パクチー、レモンのスライスを一緒に入れ、タレをかけてよく混ぜ合わせて、できやがりました！

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