オクラの梅肉あえ
オクラと梅が混ざりあって美味しい〜(^^)
このレシピの生い立ち
オクラが少し残ったので、レンジで手軽に作れて美味しい〜よ。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラを洗い、まな板において塩をふり上下にコロコロ
して産毛をとります。 - 2
オクラのてっぺんをきり、
黒いがくのせんをピッピッと
とります。 - 3
オクラの下処理ができたら
お皿に交互にのせて、つまようじでオクラに穴を開けて空気の通り道をつくります。 - 4
レンジで600wで１分20秒加熱します。オクラの粗熱がとれるまでおいておく。
- 5
梅干しの種を除き、梅干しの
身を包丁で叩いて細かくします。 - 6
カットした梅干しは、ボウルに入れて煮きったお酒を入れて梅干しを溶かします。
- 7
オクラを一口だいに切り、
❻のソースに入れて、
しっかりあえたらかつお節を
手ですり潰しながら入れてあえたら出来上がり。
コツ・ポイント
オクラをレンジで加熱する時は、つまようじで穴を開けて空気の抜け道を作る。
お酒はレンジで1分20秒加熱します。
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