夏にさっぱり鶏ムネの照り焼き

メガネパンタ
メガネパンタ @cook_40099849

帰宅後、お肉を焼いてタレをからめるだけの簡単おかずです。

このレシピの生い立ち
仕事から帰宅後のおかず作りを楽にと思い考えました。あとは、味噌汁(朝の残りもの)と冷奴(切るだけ)などあれば立派な食卓です！！

夏にさっぱり鶏ムネの照り焼き

Ｍぱん's cooksnap of when they made 夏にさっぱり鶏ムネの照り焼き.
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メガネパンタ @cook_40099849

帰宅後、お肉を焼いてタレをからめるだけの簡単おかずです。

このレシピの生い立ち
仕事から帰宅後のおかず作りを楽にと思い考えました。あとは、味噌汁(朝の残りもの)と冷奴(切るだけ)などあれば立派な食卓です！！
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材料

3人分
  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 中力粉 大さじ3程度
  3. ◯醤油 大さじ2
  4. ◯酒 大さじ2
  5. ◯砂糖 大さじ1
  6. ◯みりん 大さじ1
  7. ◯すりおろし生姜 大さじ1
  8. 青じそ 5枚

作り方

  1. 1

    『事前作業1』鶏胸肉を一口サイズにそぎ切りして、中力粉をまぶしておく。(前日に行う、又は、休日に行い冷凍しておく)

  2. 2

    『準備作業2』青じそを千切りにして、水にさらし、水分を絞って、タッパーに入れておく。(何にでも使えます!!)

  3. 3

    『夕ご飯作り開始』フライパンで、1のお肉を焼く。
    焼き目がついたらひっくりかえす。ずっとかまわない。フタしない。

  4. 4

    お肉を焼きながら、◯を合わせておく。

  5. 5

    お肉が焼けたら、タレを入れてからめ焼きする。

  6. 6

    お皿に盛り付けて完成。(写真は、一人前です！！)

コツ・ポイント

①事前準備しておくことで、仕事から帰宅後すぐとりかかることができます。
②お肉にまぶす小麦粉は、中力粉にすることで、ベチョとなりにくいです。
③油は、使いません。油はね防止。鶏皮から出る油で焼きます。コンロ掃除が楽で、且つヘルシーです。
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