今回の材料はこちら

茄子は長茄子がオススメ

魚焼きグリルで強火で片面7分ずつ加熱して焼き茄子を作ります。

ヘタの周りに一周包丁を入れておくと皮が剥きやすい

マッシュルームは皮を剥きます

玉ねぎ、じゃがいも、マッシュルームはスライス

煮込むのでそんなに薄くしなくて大丈夫です

バターで玉ねぎを炒めます

火加減は弱めの中火

玉ねぎから甘い香りがしてきて透き通ってきたら軽く塩胡椒をして、マッシュルームとじゃがいもを加えます

マッシュルームのかさが減るまで炒める

水、塩、コンソメ顆粒、ローリエを加えて大体10分煮る

火加減は中火

汁気が少なくなったらローリエを取り除く

焼きなすと牛乳を加えて、なめらかになるまでハンドブレンダーでよく撹拌する

仕上げに生クリームを入れる
味見をして必要なら塩を加えて完成

温冷どちらでもおいしいです！