耐熱容器に、にんにく、オリーブオイル、白ワインビネガー、塩麹を入れて軽く混ぜる。

ナス、ズッキーニ、ピーマン、パプリカを加える。

軽く混ぜ合わせる。

紫玉ねぎ、トマト、ローズマリーを乗せる。

蓋またはラップをして、レンジ600Wで8〜9分加熱する。

レンジから取り出したら軽く混ぜる。
※最後に味を見て物足りなければ、塩で味を整えてください。

できあがり。
冷やしても温かいままでもOK

メイン料理の付け合わせや前菜にしたり。

冷やし麺の具にしたり。

ツナなどを加えてパスタソースにしたり。

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