ちょっと変わった味噌汁です
このレシピの生い立ち甘酒と発酵の店麹家のランチメニューです
ブロックベーコンは5mm幅に切っておきます。
厚揚げは2cm角に切ります
しいたけは軸を切り落とし、4等分に切ります。長ねぎは1cm幅の斜め切りにします
フライパンを中火で熱し、無塩バターを入れて溶かします
材料Aを全て入れて炒めます
別の鍋に水と昆布を入れて中火にかけます
沸騰直前で火を止めて鰹節を入れて蓋をし3分置いておきます
7をザルでこします
出汁に5のフライパンの具を入れて味噌をこして入れます
再度火にかけて沸騰直前に止めて完成です
白味噌など甘めの方が合います
コピーしました！
その他のレシピ
アプリでひらく
