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トマト麹
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トマト麹-レシピのメイン写真

トマト麹

ゆうこりん♫
ゆうこりん♫ @cook_40377931

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色んな麹作りにハマりました♫

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材料

500mlの保存瓶にちょうど入る分量
  • 乾燥米麹 120g
  • トマト缶(カットタイプ) 360g
  • 塩 42g
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作り方

  1. 1

    調理道具や保存瓶は熱湯消毒します。

  2. 2

    乾燥米麹をほぐして、塩と混ぜる。

    • トマト麹作り方2写真
  3. 3

    トマト缶を加える。

    • トマト麹作り方3写真
  4. 4

    ヨーグルトメーカーに入れ、温度55° 4時間に設定しで発酵させる。

    • トマト麹作り方4写真
  5. 5

    出来上がったら、保存瓶に入れて冷蔵庫で保存。
    (つぶつぶが気になる方は、ミキサーやブレンダーにかけて下さいね♫)

    • トマト麹作り方5写真
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ゆうこりん♫
ゆうこりん♫ @cook_40377931
2024/07/01 11:57に公開
子供が小麦・乳アレルギーのため、グルテン・カゼインフリーの食事を試行錯誤して作ってます♫また、麹などを使った発酵食レシピも紹介しています♫
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トマト缶 米麹

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23897562
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