沖縄肉味噌
Aiko0358 @cook_108081522
沖縄の定番家庭料理
このレシピの生い立ち
宮古島の、おばちゃんの肉味噌が大好きで宮古島に帰った時に『お父さん味噌』を見つけたので友達から貰った泡盛と黒糖で早速作りました。私にとって大切な故郷の味です。想いを込めて作ったので沖縄好きの方に是非食べて頂きたい。喜んで貰えると嬉しいです。
沖縄肉味噌
沖縄の定番家庭料理
このレシピの生い立ち
宮古島の、おばちゃんの肉味噌が大好きで宮古島に帰った時に『お父さん味噌』を見つけたので友達から貰った泡盛と黒糖で早速作りました。私にとって大切な故郷の味です。想いを込めて作ったので沖縄好きの方に是非食べて頂きたい。喜んで貰えると嬉しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ブロック400グラムを愛情込めて叩くと味が染み込む。1センチと1.5センチのバラバラの形に切る。脂身も使う。
-
- 2
にんにく大きめ1かけ。
しょうが適量 同じぐらいの量。
細かく切っておく。 -
- 3
フライパンで中火で炒める。
ある程度、火が通ったら先ほどの、
しょうがと、にんにくを一緒に炒める。 -
- 4
黒砂糖8個を、まんべんなく溶けるまで炒める。
-
- 5
泡盛(お好みで、料理酒でもO k)
お父さん味噌(お好みで、私は多めにいれながら大さじ8〜10が好き)
汁気が飛ぶまで。 -
- 6
出来上がり。冷ましてから冷蔵庫で２週間ほど持つ。我が家では、あっという間に食べちゃう。おつまみにも、どうぞ。
-
コツ・ポイント
豚ブロックを切りながらも炒めながらも常に食べてくれる家族や友達を想いながら作ると、より味が染み込み美味しさが増す。
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