大根とにんじんは一口大に切って、できればピーラーで面取りする。
ちくわは斜め切りにする。ちくわは練り物なら何でもOK。

ごま油で練り物から炒め、にんじんと大根を入れて全体に油を回す。

大根に少し焼き色がついたら、鰹節を1パックにかけるようにしてひたひたより少し少なめに水を入れる(今回は150cc)。

めんつゆを大さじ2回しかけ、落とし蓋をしてグツグツ煮る。

中火でグツグツ10分くらい煮たら、落とし蓋を外して大きく混ぜて、そのまま蓋をして食べるまで置く。

食べる前にグラグラッと煮立たせて召し上がれ。