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山椒の実
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山椒の実-レシピのメイン写真

山椒の実

1000人
1000人 @cook_40272427

オーブンで山椒の実を乾燥させてみました。

このレシピの生い立ち
昨年は山椒の実のオイル漬け(レシピID : 21570630)を作りましたが、今年は香辛料として活用してみました。

オーブンで山椒の実を乾燥させてみました。

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オーブンで山椒の実を乾燥させてみました。

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昨年は山椒の実のオイル漬け(レシピID : 21570630)を作りましたが、今年は香辛料として活用してみました。

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材料

  1. 山椒の実 適量
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作り方

  1. 1

    山椒の実。

    • 山椒の実作り方1写真
  2. 2

    一粒一粒、茎から取り除ききれいに洗います。

    • 山椒の実作り方2写真
  3. 3

    オーブンで焦がさないように乾燥させます。

    • 山椒の実作り方3写真
  4. 4

    乾燥した山椒から種を取り出す際に、皮がパックマンに種がエサに映り、久しぶりにパックマンを思い出しました。

    • 山椒の実作り方4写真
  5. 5

    種を取り除きます。

    • 山椒の実作り方5写真
  6. 6

    取り除いた種。

    • 山椒の実作り方6写真
  7. 7

    ミルに入れて常備。

    • 山椒の実作り方7写真

コツ・ポイント

唐辛子の違ったヒリヒリした辛さとは異なり、舌が痺れる辛さは癖になります。

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1000人
1000人 @cook_40272427
2024/07/05 23:05に公開
味覚音痴でいい加減なレシピが多いですが、料理の面白さに取りつかれ、好奇心の赴くままに料理を作って楽しんでいます。料理と同じように創意工夫したものづくり(https://x.com/DIYhairbrush)にもはまり、珍しい素材にこだわり自分自身で1から作った食器類をレシピと共に紹介しています。
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