ナスを下手の部分を切り落として、縦に薄切りにして、耐熱皿に並べて、500wで1分半加熱する。

スライスチーズを半分に切って更に半分に折る。

ナスの粗熱が取れたら、豚肉→ナス→大葉→チーズの順に重ねて、軽く塩胡椒をして巻く。

③の両面に片栗粉をまぶしておく。

フライパンにごま油を敷いて④を焼き、片面に焼き色がついたら、砂糖、酒、みりん、醤油を加え、両面をしっかり焼く。

焼き上がったら炒りごまをまぶして出来上がりです。