フィリピンのソウルフード アドボ
satosilog @satosilog
事前に漬け込まずに作った豚肉のアドボを作ってみました。お酢のさっぱり感が食べやすく、ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
アドボはフィリピンのソウルフードでどこでも食べられています。見た目は映えないですが美味しくて、レシピは簡単で日本で手に入る食材、調味料で作ることができます（レシピは変更することがあります）
フィリピンのソウルフード アドボ
事前に漬け込まずに作った豚肉のアドボを作ってみました。お酢のさっぱり感が食べやすく、ご飯に合います。
このレシピの生い立ち
アドボはフィリピンのソウルフードでどこでも食べられています。見た目は映えないですが美味しくて、レシピは簡単で日本で手に入る食材、調味料で作ることができます（レシピは変更することがあります）
アプリでひらく作り方
- 1
一口大に切った豚肉を炒めます。色が変わるまでしっかりと火を通します。
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- 2
細かく刻んだにんにくを加えてサッと炒めます
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- 3
水、醤油、酢を加えます。
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- 4
お好みで砂糖と、黒胡椒を適量入れてください。気持ち多めが美味しい。
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- 5
お酢の香りが飛ぶまで蓋を開けたままで煮込んで、その後は落とし蓋をして煮詰めます。
-
- 6
30-40分に混んで、煮汁が少なくなってとろっとしてきたら完成。ご飯に合います。
-
コツ・ポイント
お肉の臭みを取ることと柔らかく仕上げたいので最初に火を通したレシピにしています。今回は砂糖がなかったのでハチミツを使いましたが砂糖なくても美味しいです。豚肉以外にも鶏肉で作ったり、ゆで卵や玉ねぎを入れても美味しいです。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23905940
