水戻しパスタ
ケセラセラ婆 @cook_40303801
茹で時間短縮
味は何とも？普通に美味しい。もちもちだけど、どこかで食べたことがあった麺の感じ。
このレシピの生い立ち
最近よく聞く生パスタ風、水戻しパスタ、作ってみた。
1人分ぐらいでペペロンチーノだったら普通に美味しいかも。
水戻しパスタ
茹で時間短縮
味は何とも？普通に美味しい。もちもちだけど、どこかで食べたことがあった麺の感じ。
このレシピの生い立ち
最近よく聞く生パスタ風、水戻しパスタ、作ってみた。
1人分ぐらいでペペロンチーノだったら普通に美味しいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタ乾麺水に浸す。2時間以上中まで白くなるまで。
挽肉を常温にする。30分ぐらい。 -
- 2
玉ねぎ半分に切ってスライス。ナスも縦半分に切ってスライス。
セロリ、マッシュルームスライス(冷凍)解凍する。 -
- 3
挽肉鍋に薄く伸ばし、中温で焼く。色が変われば良い。好みでナツメグを振る。
-
- 4
サラダオイルを入れる。野菜を、炒める。透き通るまで焦げない程度に動かす。塩胡椒する。
-
- 5
麺を入れ透き通るまで炒める。
乾麺とは違い切れづらいので、所々裏返すような感じで炒める。 -
- 6
量が多いので炒め辛いのですが根気よく裏返して下さい。
-
- 7
ケチャップ、ピザソースを入れよく炒める。
コツ・ポイント
焼きそばのような麺？
以前お店で食べた、生麺のようでした。
スープパスタのように、パスタを炒めたら、スープを足したらもっと美味しいかも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23906112
