七夕ゼリー・天の川レアチーズケーキ
七夕に天の川のイメージで作りました。
このレシピの生い立ち
七夕に毎年天の川チーズケーキを゙ホールで作ってました。グラスで作るとセルクル型もいらず、クッキー砕いてバターと混ぜ型に敷かなくてよく、ケーキカットもしなくて簡単に作れます。
グラスで作るとゼリー部分が透けて美しいので見てるだけでも幸せです。
七夕ゼリー・天の川レアチーズケーキ
七夕に天の川のイメージで作りました。
このレシピの生い立ち
七夕に毎年天の川チーズケーキを゙ホールで作ってました。グラスで作るとセルクル型もいらず、クッキー砕いてバターと混ぜ型に敷かなくてよく、ケーキカットもしなくて簡単に作れます。
グラスで作るとゼリー部分が透けて美しいので見てるだけでも幸せです。
アプリでひらく作り方
- 1
✭グラス下ゼリー
＊バタフライピーティーを゙濃い目に作る
☆アガーとグラニュー糖をよく混ぜ合わせる - 2
＊鍋に水を゙入れ☆を゙入れ混ぜる→沸騰したら３０秒更に混ぜる
＊バタフライピーティーを゙入れ混ぜ火を゙止める - 3
＊粗熱がとれたらグラスに注ぐ
＊冷蔵庫で冷し固める
（冷蔵庫で1時間程で固まる） -
- 4
✭レアチーズケーキ
＊ゼラチンを゙水でふやかしておく
＊クリームチーズを゙室温で柔らかくしておく - 5
＊クリームチーズを゙ホイッパで混ぜる→砂糖を゙入れ滑らかになるまで混ぜる
→水切りヨーグルト→生クリーム→レモン汁混ぜる - 6
＊ふやかしたゼラチンを゙レンジ２０秒〜３０秒溶し⑤に入れ混ぜる
＊バタフライピーティーゼリーの上に注ぎ冷蔵庫で冷し固める - 7
✭グラス上ゼリー
グラス下ゼリーと同じ作り方で作る
（分量は上が多い）
すぐにアザラン大を゙少しふる（沈む） - 8
＊室温で少し固まりかけたらアザランを振り入れる（沈まない）
＊冷蔵庫で冷し固める -
コツ・ポイント
グラス上とグラス下のバタフライティーはいっぺんに振り出して、グラス上に使う分は冷蔵庫に入れておく
バタフライピーティーはハーブティーで子供は好みではないかもしれません
大人向きのグラスデザートです
油料理の後にもさっぱりといただけます
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