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いわしのアヒージョ
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いわしのアヒージョ-レシピのメイン写真

いわしのアヒージョ

あかぬま
あかぬま @cook_40026473

小さなサイズのイワシを簡単に美味しく。小骨は簡単に外れます。ワインにもとても合います。

小さなサイズのイワシを簡単に美味しく。小骨は簡単に外れます。ワインにもとても合います。

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いわしのアヒージョ

あかぬま
あかぬま @cook_40026473

小さなサイズのイワシを簡単に美味しく。小骨は簡単に外れます。ワインにもとても合います。

小さなサイズのイワシを簡単に美味しく。小骨は簡単に外れます。ワインにもとても合います。

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材料

  • いわし(小サイズ) 4-6尾
  • にんにく 2かけ
  • 唐辛子(輪切り) 2つまみ
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ6(80mlくらい)
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作り方

  1. 1

    鰯は内臓を取り除いて水気をしっかり拭き取ります。にんにくはしっかり潰してみじん切り。

  2. 2

    スキレット(または薄い鍋)にみじん切りにしたにんにくとオリーブオイル、塩、唐辛子を入れて弱火にかけます。

  3. 3

    にんにくが色づいて香りが立ってきたら、いわしを入れて5-6分。途中でスプーンで油をかけたりします。

  4. 4

    できあがり! ワインが合います。

コツ・ポイント

今回は内臓処理済みの鰯を使いました。入れる前にしっかり水気をとって下さいね。ミニトマトやブロッコリーを一緒に入れても彩り鮮やかです。 アヒージョの魚料理は、小骨が簡単に外せます。

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あかぬま
あかぬま @cook_40026473
2024/07/06 13:04に公開
 簡単、早い、美味しい独り飯。手間を最小限にする工夫を考えるのが楽しいです。
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このレシピのキーワード

アヒージョ いわし にんにく トウガラシ

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