いわしのアヒージョ
小さなサイズのイワシを簡単に美味しく。小骨は簡単に外れます。ワインにもとても合います。
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小さなサイズのイワシを簡単に美味しく。小骨は簡単に外れます。ワインにもとても合います。
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小さなサイズのイワシを簡単に美味しく。小骨は簡単に外れます。ワインにもとても合います。
鰯は内臓を取り除いて水気をしっかり拭き取ります。にんにくはしっかり潰してみじん切り。
スキレット(または薄い鍋)にみじん切りにしたにんにくとオリーブオイル、塩、唐辛子を入れて弱火にかけます。
にんにくが色づいて香りが立ってきたら、いわしを入れて5-6分。途中でスプーンで油をかけたりします。
できあがり! ワインが合います。
今回は内臓処理済みの鰯を使いました。入れる前にしっかり水気をとって下さいね。ミニトマトやブロッコリーを一緒に入れても彩り鮮やかです。 アヒージョの魚料理は、小骨が簡単に外せます。
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