海老は皮を剥き腑を除き、玉ねぎとフライパンにバターを入れて炒める。

火を止めて。1に小麦粉を入れて混ぜる。

2に茹でておいたマカロニ、牛乳、顆粒コンソメを入れて、弱火でとろみが出るまで煮込む。

グラタン皿に3を入れて、とろけるチーズを乗せてオーブントースターで１０分くらい焼いて粉パセリを振って完成です。