□ゴーヤーはわたを除き、2mmほどの薄切りにする。
□鶏肉、豆腐を一口大に切る。
●フライパンに油を入れ、熱する。

●鶏肉を加え、数分炒める。
●豆腐、ゴーヤー、塩を加える。
●フタをして４分蒸し焼く。

●白だし、めんつゆ、醤油、砂糖を加える。
●溶き卵を入れてまぜ、火を通す。
●器に盛る。

●マヨネーズをかける。
●青海苔をかけできあがり。