砂ずりは半分に切って3切れ程度にそぎ切り。固い部分もそのまま使います。苦手な方は固い部分は除いてください。

オリーブオイルをフライパンに入れ火をつけ砂ずりを投入。砂ずりの色が変わってきたら、イタリアンハーブミックスを適量入れる。

少し炒めアルミホイルを落し蓋のようにしてかぶせて蒸し焼き約３分。砂ずりに火が通れば出来上がり。

お好みでレモンを適量振りかけて下さい。