セロリは良く洗い、葉と茎を分けておく。苦味が苦手な方はサッと茹でても大丈夫でく。

➂が完成したら、そこへセロリの葉も入れて、再度すり潰す。味見をしながらオリーブオイルやブラックペッパーを足す。

フライパンにオリーブオイルを入れて、セロリを炒める。

軽く火が通ったら茹でたパスタを入れて、作ったソースと混ぜ合わせる。

仕上げに、潰したナッツをかけたり、オリーブオイルをかけたりして。
完成。