アスパラの洋風白和えｂｙ草津市

Name: アスパラの洋風白和えｂｙ草津市
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 琵琶湖元気アスパラ 6本; スナップエンドウ 120g; 木綿豆腐 1/2丁; ピーナッツバター 大さじ2; しょうゆ 小さじ1

草津市（滋賀県） @cook_40147419

琵琶湖元気アスパラは草津のブランド野菜です。１人分　エネルギー95kcal 　食塩相当量0.3g　食物繊維2.1g

このレシピの生い立ち
余りがちなピーナッツバターをトースト以外の料理に使う方法を考えました。白和えにピーナッツバターを加えることで、コクと甘味が増し、食べやすくなります。※滋賀県栄養士会考案レシピです。

琵琶湖元気アスパラは草津のブランド野菜です。１人分　エネルギー95kcal 　食塩相当量0.3g　食物繊維2.1g

アスパラの洋風白和えｂｙ草津市

草津市（滋賀県） @cook_40147419

琵琶湖元気アスパラは草津のブランド野菜です。１人分　エネルギー95kcal 　食塩相当量0.3g　食物繊維2.1g

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材料

４人分

琵琶湖元気アスパラ 6本
スナップエンドウ 120g
木綿豆腐 1/2丁
ピーナッツバター大さじ2
しょうゆ小さじ1

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作り方

1
アスパラは根本から1/3程度の皮をむき、斜め切りにする。スナップえんどうはすじをとり２~3つに斜め切りにする。
2

塩少々を入れた沸騰湯でそれぞれをゆでる。
3

木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、500ｗで2分加熱し、冷ます。
4
ボウルに木綿豆腐を入れスプーンなどでなめらかになるまでつぶす。ピーナッツバター、しょうゆを加えてよく混ぜ合わす。
5

４．に２．を加え、和える。

コツ・ポイント

アスパラやスナップエンドウは茹ですぎると歯ごたえがなくなってしまいます。茹ですぎにはご注意ください。

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草津市（滋賀県） @cook_40147419

2024/07/18 23:44に公開

草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

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