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お手軽！鶏ナンコツとジャガイモの磯部揚げ
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お手軽！鶏ナンコツとジャガイモの磯部揚げ-レシピのメイン写真

お手軽！鶏ナンコツとジャガイモの磯部揚げ

DICスピルリナ
DICスピルリナ @dic_spllab

てんぷら粉を使うので手軽に揚げ物を楽しめます。

このレシピの生い立ち
あおさ海苔とスピルリナを混ぜることによりスピルリナの香りが苦手な方でも簡単に取り入れやすいです。ジャガイモは「のりしおポテト」の味でおつまみやスナック感覚で食べられます。

スピルリナLAB　早川綾子研究員

てんぷら粉を使うので手軽に揚げ物を楽しめます。

このレシピの生い立ち
あおさ海苔とスピルリナを混ぜることによりスピルリナの香りが苦手な方でも簡単に取り入れやすいです。ジャガイモは「のりしおポテト」の味でおつまみやスナック感覚で食べられます。

スピルリナLAB　早川綾子研究員

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DICスピルリナ
DICスピルリナ @dic_spllab

てんぷら粉を使うので手軽に揚げ物を楽しめます。

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あおさ海苔とスピルリナを混ぜることによりスピルリナの香りが苦手な方でも簡単に取り入れやすいです。ジャガイモは「のりしおポテト」の味でおつまみやスナック感覚で食べられます。

スピルリナLAB　早川綾子研究員

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あおさ海苔とスピルリナを混ぜることによりスピルリナの香りが苦手な方でも簡単に取り入れやすいです。ジャガイモは「のりしおポテト」の味でおつまみやスナック感覚で食べられます。

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材料

  1. 鶏ナンコツ ２００g～２３０g
  2. ジャガイモ（皮付き） ３個
  3. a)てんぷら粉 １００ｇ
  4. a)水 １５０ml～１６０ml
  5. a)あおさ海苔 大さじ１
  6. a)DICスピルリナパウダー 小さじ1/４
  7. ★塩麹 大さじ１
  8. 塩 適量
  9. 揚げ用油 適量
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作り方

  1. 1

    ★を鶏ナンコツに合わせて１０分ほどおく。

    • お手軽！鶏ナンコツとジャガイモの磯部揚げ作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモは５㎜程の厚さに切る。

    • お手軽！鶏ナンコツとジャガイモの磯部揚げ作り方2写真
  3. 3

    a)を混ぜる合わせる。

    • お手軽！鶏ナンコツとジャガイモの磯部揚げ作り方3写真
  4. 4

    ３に１と２をそれぞれ入れて衣をつけ、１７０℃位に熱した油で揚げる。

    • お手軽！鶏ナンコツとジャガイモの磯部揚げ作り方4写真
  5. 5

    ジャガイモに軽く塩を振り完成。

    • お手軽！鶏ナンコツとジャガイモの磯部揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

鶏ナンコツに塩麴を混ぜることで下味が付き、さらに塩麴に含まれる酵素によりタンパク質が分解されて鶏ナンコツが柔らかくなる。

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DICスピルリナ
DICスピルリナ @dic_spllab
2024/07/09 05:23に公開
藻のパワーで元気に！こちらはスーパーフードの王様とも呼ばれている藍藻”スピルリナ”を1970年代から育てているDICと、そのスピルリナの優れた栄養価、素材としての魅力に気付かれた料理家の先生集団「スピルリナＬＡＢ」が紹介する”藻”のすごいレシピ集です♪30億年前に生まれた”藻”のレシピ、皆様に届きますように♬DICヘルスケア https://dic-healthcare.com/
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