ヨーグルトレア豆腐ケーキ♡
sora♡saba @cook_40132804
ヨーグルトと豆腐でレアチーズ風を^ ^
コクが欲しい人は生クリーム入れたりしてもいいのかも。
このレシピの生い立ち
低コストでレアチーズ似を作りたいなーと。
ヨーグルトレア豆腐ケーキ♡
ヨーグルトと豆腐でレアチーズ風を^ ^
コクが欲しい人は生クリーム入れたりしてもいいのかも。
このレシピの生い立ち
低コストでレアチーズ似を作りたいなーと。
作り方
- 1
前日にヨーグルトを水切り始める
◎キッチンペーパーを2.3枚をゴムで固定して逆さまにしておく
写真は、水切り後です
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- 2
充填豆腐を1.2時間水切りをする
※ホエーを使いたかったので。
※市販の水切りヨーグルト使用の場合はそのままでOK - 3
ビスケット、クッキー、クラッカー類を砕きます
溶かし40バターと合わせる※
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- 4
型に押し付けて冷蔵庫でひやす
-
- 5
豆腐を潰して裏漉しする
※滑らかな舌触りにしたかったので。しなくても作れると思う。
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- 6
ゼラチンをお湯でふやかして置く
- 7
豆腐、ヨーグルト、砂糖、ホエー、レモン汁を順々に混ぜていく
※味はお好みで調整してください。
-
- 8
ゼラチンをチンして溶かして混ぜる
-
- 9
型に流し入れて、トントンと空気を抜く。
半日冷やして完成。 -
- 10
型から出したらこんな感じ
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- 11
切り分けてます
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コツ・ポイント
裏漉しはめんどくさいけどやるべきだと。
水切り具合です加えるホエーの量も変わるかもです。
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