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カツ丼 親子丼 基本の割り下
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カツ丼 親子丼 基本の割り下-レシピのメイン写真

カツ丼 親子丼 基本の割り下

ssty
ssty @cook_40135827

甘めの割り下で子供も好きな味付け
玉ねぎを先に炒めるのは旨みを出すためです

このレシピの生い立ち
好きなお店の再現レシピ
前日の残りの唐揚げがあればよく親子丼にしています。
時短＆美味しいです

甘めの割り下で子供も好きな味付け
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ssty
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甘めの割り下で子供も好きな味付け
玉ねぎを先に炒めるのは旨みを出すためです

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材料

1人分
  1. 〜割り下〜
  2. 醤油 大さじ1強
  3. みりん 大さじ1.5
  4. 酒 大さじ1/2
  5. 砂糖 大さじ1/2強
  6. だしの素 小さじ1/2
  7. 水 80ml
  8. 塩 少々
  9. 〜具材〜
  10. 卵 2個
  11. 玉ねぎ 1/4個
  12. カツや唐揚げや鶏もも肉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏ももと玉ねぎをサラダ油（分量外）で炒めて少ししんなりしたら割り下を入れ沸騰させ鶏ももに火を通す

  2. 2

    カツや唐揚げの場合はここで投入する

  3. 3

    軽く解いた卵をしっかり沸騰した状態の鍋に少しづつ回し入れて15秒→蓋をして15秒

  4. 4

    トロトロ半熟状態なので固めが好みの方は蓋をしてもう少しおいてください

  5. 5

    ご飯に乗せて完成

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ssty
ssty @cook_40135827
2024/07/08 09:56に公開

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