豚肉＆トマト&たまご ケチャップ炒め
ぱんだ×ぱんだ @cook_40153807
生だと食べる量が限られるトマトも、熱を加え大量消費！トマトの赤や黄色にたまごの黄色も加わり、賑やかな夏のメニューです！
このレシピの生い立ち
義実家からたくさんの夏野菜が届き、ミニトマトをたくさん消費するために加熱したレシピを考えてみました。
豚肉＆トマト&たまご ケチャップ炒め
生だと食べる量が限られるトマトも、熱を加え大量消費！トマトの赤や黄色にたまごの黄色も加わり、賑やかな夏のメニューです！
このレシピの生い立ち
義実家からたくさんの夏野菜が届き、ミニトマトをたくさん消費するために加熱したレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ミニトマトは軽く水で洗い、それぞれを半分の大きさに切っておく
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- 2
味付けソース【Ａ】
ボウルや小鉢などに、トマトケチャップ大さじ2＋ウスターソース大さじ1をまぜておく - 3
たまご2個を割り、マヨネーズ大さじ1を加えてよくかき混ぜる
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、2を流し入れてスクランブルエッグをつくる
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- 5
※固まる前に火を止めて別皿にうつしておく
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- 6
フライパンをキッチンペーパーでふき、再度オリーブオイルをひく
- 7
フライパンに豚肉を入れ、両面を炒める
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- 8
豚肉に火が通ったら、切っておいたトマトを入れて炒める ※断面を下にして焦げ目をつける
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- 9
味付けソース【Ａ】を入れて炒め、別皿に移しておいたスクランブルエッグを混ぜて、炒める
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- 10
完成！
- 11
皿にもりつけ、上に乾燥バジルをふりかける ※なくてもOK。お好みでチーズなどもよいかもですね！
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- 12
【24.8.1追記】①豚肉→ブロックベーコン160g ②ミニトマト→中サイズトマト3個に変更して再度作成してみました！
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コツ・ポイント
●スクランブルエッグはやわらかめに作って別皿に→のちにまた熱が加わるのではじめはやわめでOK。
●トマトは断面を下にしていためるのがポイントです。
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