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冷やしゴマだれうどん
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冷やしゴマだれうどん-レシピのメイン写真

冷やしゴマだれうどん

チコチコリータ
チコチコリータ @cook_40166590

ゴマだれ好きのために作りました
辛いのが好きな方は最後にラー油を垂らしても！

このレシピの生い立ち
適当に作ったらバランスが良くかなり好評だったので覚え書き　カイワレ大根が良い仕事をしています！

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辛いのが好きな方は最後にラー油を垂らしても！

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材料

2人分
  1. 乾燥わかめ 小さじ2くらい
  2. 小ネギ 3本
  3. カイワレ大根 1パック
  4. 豚バラしゃぶしゃぶ用 200g
  5. 冷凍うどん 2-3玉
  6. 練りごま 60g
  7. 3倍濃縮めんつゆ 50cc
  8. お味噌(甘め) 小さじ1
  9. 冷水 50cc〜お好みで
  10. 海苔 お好みで
  11. 揚げ玉 お好みで
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作り方

  1. 1

    乾燥わかめを水で戻す
    小ネギを小口切りに　
    カイワレ大根を半分の長さに

  2. 2

    豚肉は塩を入れた湯で茹でて冷ます
    (面倒な時はうどんを茹でるお湯で一緒に)

  3. 3

    かけつゆの材料を全て混ぜて冷やす

  4. 4

    うどんを茹でるかレンチンをして氷水で冷やす

  5. 5

    全ての材料の水分をしっかり切って皿に盛り、つゆをかける

  6. 6

    最後に細く切るか、手でこまかくちぎった海苔と揚げ玉をトッピングして完成！

コツ・ポイント

うどんはしっかり冷やして、全ての材料の水分をしっかり切るのが美味しいです！

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チコチコリータ
チコチコリータ @cook_40166590
2024/07/08 12:06に公開
野菜多めのご飯が好きです凝ったものやストイックなものが作れないけれどできるだけ自然のもので美味しくできる料理を心がけています家事全般今までが手抜きだったのでいろいろ試行錯誤中！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23910934
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