パープルキング梅の米粉ケーキ
みさcooking @cook_41157454
梅シロップを使い米粉でヘルシーな
パウンドケーキを作りたいなと思った
のがきっかけです！
このレシピの生い立ち
ダイエット兼ねて米粉を使い
グルテンフリーやバター不使用の
お菓子を作りたくて考えました！
パープルキング梅の米粉ケーキ
梅シロップを使い米粉でヘルシーな
パウンドケーキを作りたいなと思った
のがきっかけです！
このレシピの生い立ち
ダイエット兼ねて米粉を使い
グルテンフリーやバター不使用の
お菓子を作りたくて考えました！
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備]パープルキング梅の梅の実を種を取り細かくみじん切りにする。
米粉とベーキングパウダーを振るっておく。 - 2
[生地作り]
卵2個をボウルに割入れて、きび砂糖を加えホイッパー又はハンドミキサーでもったりするくらいまで泡立てる。 - 3
サラダ油→パープルキング梅の梅シロップの順に入れてその都度良く混ぜる。その後梅の実を入れて混ぜる。
- 4
米粉とベーキングパウダーを入れて
粉っけが無くなるまでよく混ぜる。
米粉なので混ぜすぎてもグルテン発生しません！ - 5
生地ができたらクッキングシートを引いた型に流し込み空気を抜くために2回くらい少し高い位置から落とし空気を抜く。
- 6
余熱170℃後40分焼く！
焼きあがったら竹串を刺して生生地が
着いてこなければOK！ - 7
焼きたてを食べても良し！
冷蔵庫に入れて冷やすとしっとりして
それもおいしいです！
写真は冷やした後のものです！ -
- 8
パープルキングの梅シロップ
-
コツ・ポイント
・レシピはパープルキングと言う品種の
梅のシロップですが、南高梅や他の梅の
シロップでも美味しくできるとおもいます！
・サラダ油を米油に変えるのもありです！
つくれぽ
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